里芋料理の取材

 今年度のやまだらけで連載している、食生活改善推進委員の方による料理の取材に行きました。
今回のメイン食材は、旬の里芋です。


まず、里芋をふかして・・・つぶして・・・

ここでもご紹介したいのですが、くわしい手順は、次号やまだらけをご覧下さい!
やまだらけは、早川サポーターズクラブの会員さんなどに送付する他、町内の観光施設にも設置しています。また、町内に住む方には回覧板でまわしていただくので、手に取ってご笑覧下さい!

「写真に映えるように」と、盛りつけにも工夫をこらしてくださいました。


煮物にすることが多い里芋の、何か別の料理を!と思い考えられたのが次号で紹介する料理だそうです。10月に開かれた食改さんの健康料理発表会で、出されたレシピで、メンバー多数の推薦を受けて今回やまだらけで紹介していただくことになりました。選ばれし一品!

取材の後は、みんなでおいしくいただきました。
今回はまるで料亭で出てくるようなお料理です。どうぞ、やまだらけを楽しみにしていてください!


 
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